【天津美食：烧鸡篇】小李烧鸡

搏驹

店名：小李烧鸡
地址：天津市红桥区西马路欢庆楼13号（地铁一号线西北角地铁站C口西北方）
特色：颜色较深。有一丝甜口，但整体偏咸。
店内环境：没有堂食。在窗口售卖烧鸡和其他食品。
菜品及价格：烧鸡 33元/斤
到店日期：2021年2月11日 星期四
概述：
我个人觉得，烧鸡在鸡制品中，是比较能够保留鸡肉原本味道的一种。在制作的过程中，整只鸡的味道似乎都被外皮紧紧地包裹住，以至于我们还能从鸡肉中品尝到那残存的丝丝腥味儿。
记得小时候，烧鸡的内脏是会被保留在鸡的身体里的，至少完整的鸡肝还是会被找到的。而现在的烧鸡，厂家恨不得将鸡的内脏用刀子好好清理干净。就是这样的操作，让烧鸡的味道较之过去变淡了许多。
天津的烧鸡品牌有许多，每种品牌的做法都不尽相同。小李烧鸡的特点是鸡肉有一丝甜味，但整体又偏咸。对于喜欢这种味道的人来说，更换了其他品牌，很可能完全无法适应，所以也就只能做小李烧鸡的回头客。当然，同样的道理，对于天津其他品牌的烧鸡，也同样适用。
评价：
1、烧鸡


小李烧鸡的颜色和别家相比较深，有可能是制作时酱油添加得更多一些。在味道上，很多人说的甜味，确实存在，但谈不上很甜。而有的人说的“很咸”，个人觉得其咸味确实略重，但也达不到非常重的程度。
烧鸡整体比较入味，别家烧鸡的那种腥味在它身上几乎找不到。鸡肉也较嫩。另外，烧鸡的内脏也被厂家取走，仅留下一点儿残余的未掏净的。
备注：
1、烧鸡有装在盒里包装好的，也有现拿出来售卖的。刚买到手的烧鸡是热的。
2、人们普遍反映这家总店的小李烧鸡比其他分店的更好吃。
3、像除夕这样的节假日，排队买烧鸡的人非常多。
4、餐馆环境图


5、餐馆位置图