我曾亲手做过的那些美食

化骨神刀

刚工作那会儿，我会经常在周末自己倒腾做很多好吃的，突然翻到以前的那些美食照片，才发现我之前竟然用这么多的美食温暖了我的那些天天年年。


这个是我做的泡椒鸡爪，洋葱芹菜嫩姜做配菜，小米辣，蒜末，白醋，盐和一点点糖的调和，搅拌均匀后用保鲜膜盖住碗口，放冰箱冷藏一个晚上，第二天吃，酸辣爽口，滋味q弹。


这是糖醋排骨，排骨宰成2-3厘米的小节，煸干水分继续翻炒至九成熟，炒糖浆，再倒下排骨炒至裹上糖浆，起锅撒芝麻，上海青和小土豆做陪衬，翠绿红润，食欲大开。


这个是温暖的蘑菇鸡汤。飞水的鸡块和蘑菇香菇一起加入炖盅，再随意扔两个大枣。装好水，当今蒸锅里蒸熟。暖胃暖心。


麻辣鱼块，鱼块洗净血水，料酒胡椒少许盐腌制，然后裹上淀粉入油锅炸至六七层熟。捞起控干油备用，再炒出辣料将鱼块放进去加水烧至剩一成水的样子起锅装盘撒香葱。麻辣鲜香。


两碗普通的汤圆作为早餐，甜甜糯糯的汤圆吃进心里，暖洋洋。


重庆有名的酸辣粉，改良版。


深秋时节，来碗美味又有热量的煲仔饭，腊肉和广味香肠的碰撞，一个五分熟的溏心蛋，青菜的装点，让人一眼就爱上。


家庭版天蚕土豆。油锅里滚过的土豆条与辣椒花椒生抽醋和小葱的搅拌。让美味在你舌尖跳舞。


疫情刚开始那一年的家庭自制蛋糕风。以电饭锅为依托，鸡蛋牛奶白砂糖为主要原材料烤出来的蛋糕坯子，没有加纯白的奶油，只在最上面铺了草莓和沙糖桔，少了甜腻，多了清爽。美味又有颜。


最简单的荷包蛋，根据抖音的巧方法，做到了完完整整，飘漂亮亮。


疫情第一年的凉皮风，差了劲道，但胜在配菜和味道。




这是我用砂糖柑的外壳晒的陈皮。算一算这一罐陈皮至今也已经整整四年了。特别喜欢这种沉淀了岁月的物品。它是金钱换不来的珍品。


这是清爽的蘑菇青菜羹，清清爽爽。美味又营养。


红烧土豆，我曾经的拿手菜，每个周末必做。


炒饭，西红柿，木耳，白菜梗和鸡蛋，米饭粒粒分明，加上坛里的泡菜，真的是霸道。


麻婆豆腐，我川菜的灵魂菜品之一。可以用它直接干三碗饭。


凉拌折耳根，西南所独有的菜品。喜欢的人特别喜欢，讨厌的人特别讨厌。清汤涮折耳根也是一绝。


卤肉饭。熬制好的卤肉和卤蛋以及白水煮过的菠菜，色香味俱全。


两碗最最普通的面条，加上几个大虾，在我刻意的摆拍之下。竟让此刻的我垂涎欲滴。


烧烤我是我的拿手活。












这一个系列是我的减肥餐，五一五天假期吃了五天，瘦了整整五斤。曾经辉煌的战绩。


伤心凉粉，吃一口泪流满面，小米辣的传说。


没有小龙虾的夏天不是完美的。叫上三五好友，喝上一罐啤酒。美哉，


辣子鸡丁，我最近解锁的一个新手艺。


网红鸡脚。