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我曾亲手做过的那些美食

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发表于 2023-1-7 18:15:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
刚工作那会儿,我会经常在周末自己倒腾做很多好吃的,突然翻到以前的那些美食照片,才发现我之前竟然用这么多的美食温暖了我的那些天天年年。


这个是我做的泡椒鸡爪,洋葱芹菜嫩姜做配菜,小米辣,蒜末,白醋,盐和一点点糖的调和,搅拌均匀后用保鲜膜盖住碗口,放冰箱冷藏一个晚上,第二天吃,酸辣爽口,滋味q弹。


这是糖醋排骨,排骨宰成2-3厘米的小节,煸干水分继续翻炒至九成熟,炒糖浆,再倒下排骨炒至裹上糖浆,起锅撒芝麻,上海青和小土豆做陪衬,翠绿红润,食欲大开。


这个是温暖的蘑菇鸡汤。飞水的鸡块和蘑菇香菇一起加入炖盅,再随意扔两个大枣。装好水,当今蒸锅里蒸熟。暖胃暖心。


麻辣鱼块,鱼块洗净血水,料酒胡椒少许盐腌制,然后裹上淀粉入油锅炸至六七层熟。捞起控干油备用,再炒出辣料将鱼块放进去加水烧至剩一成水的样子起锅装盘撒香葱。麻辣鲜香。


两碗普通的汤圆作为早餐,甜甜糯糯的汤圆吃进心里,暖洋洋。


重庆有名的酸辣粉,改良版。


深秋时节,来碗美味又有热量的煲仔饭,腊肉和广味香肠的碰撞,一个五分熟的溏心蛋,青菜的装点,让人一眼就爱上。


家庭版天蚕土豆。油锅里滚过的土豆条与辣椒花椒生抽醋和小葱的搅拌。让美味在你舌尖跳舞。


疫情刚开始那一年的家庭自制蛋糕风。以电饭锅为依托,鸡蛋牛奶白砂糖为主要原材料烤出来的蛋糕坯子,没有加纯白的奶油,只在最上面铺了草莓和沙糖桔,少了甜腻,多了清爽。美味又有颜。


最简单的荷包蛋,根据抖音的巧方法,做到了完完整整,飘漂亮亮。


疫情第一年的凉皮风,差了劲道,但胜在配菜和味道。




这是我用砂糖柑的外壳晒的陈皮。算一算这一罐陈皮至今也已经整整四年了。特别喜欢这种沉淀了岁月的物品。它是金钱换不来的珍品。


这是清爽的蘑菇青菜羹,清清爽爽。美味又营养。


红烧土豆,我曾经的拿手菜,每个周末必做。


炒饭,西红柿,木耳,白菜梗和鸡蛋,米饭粒粒分明,加上坛里的泡菜,真的是霸道。


麻婆豆腐,我川菜的灵魂菜品之一。可以用它直接干三碗饭。


凉拌折耳根,西南所独有的菜品。喜欢的人特别喜欢,讨厌的人特别讨厌。清汤涮折耳根也是一绝。


卤肉饭。熬制好的卤肉和卤蛋以及白水煮过的菠菜,色香味俱全。


两碗最最普通的面条,加上几个大虾,在我刻意的摆拍之下。竟让此刻的我垂涎欲滴。


烧烤我是我的拿手活。












这一个系列是我的减肥餐,五一五天假期吃了五天,瘦了整整五斤。曾经辉煌的战绩。


伤心凉粉,吃一口泪流满面,小米辣的传说。


没有小龙虾的夏天不是完美的。叫上三五好友,喝上一罐啤酒。美哉,


辣子鸡丁,我最近解锁的一个新手艺。


网红鸡脚。
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